Ayam mejadi salah satu hewan yang sering di konsumsi di Indonesia. Walaupun tergolong makanan halal, namun sebelum menyamtap olahan ini ada kalanya anda tahu mengenai tata cara menyembelihnya. Dibawah ini informasi mengenai tata cara menyembelih ayam dengan benar berdasarkan syariat Islam.
Tata Cara Penyembelihan
Berdasarkan LPPOM MUI, ada beberapa tahapan dalam menyembelih ayam menurut syariat Islam. Pertama seorang penyembelih haruslah beragama islam, dewasa dan juga berakal sehat. Kemudian ayam yang ingin disembelih harus masih hidup dan sehat. Pastikan sebelum menyembelih untuk membaca lafadz Bismillahi Allahu Akbar atau membaca basmallah.
Cara selanjutnya yaitu menggoreskan pisau untuk menyembelih di area pangkal leher dengan memutuskan area saluran pernafasannya, dua urat lehernya, dan juga saluran makannya. Prosesnya pun dilakukan dari leher bagian depan serta tidak memutus tulang lehernya. Dan saat menyembelih anda juga harus menggunakan pisau yang tajam supaya tidak menyakiti ayam saat di sembelih.
Jika sudah, tunggu darah ayam keluar hingga 3 menit. Jika sudah mati, langka selanjutnya ayam direndam dengan air panas untuk mempermudah dalam mencabut bulu-bulunya. Bila dalam ranah industri, maka yang perlu diperhatikan yaitu kecepatan konveyor serta jarak ke pencelupan air panas. Kemudian dilakukan pembersihan agar tidak terkontaminasi bakteri.
Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan, bahwasannya jika anda ingin menyembelih ayam, maka ada beberapa tata cara yang harus dilakukan supaya bisa halal dan bersih saat diolah. Mulai dari membaca doa terlebih dahulu, hingga proses pembersihan agar tidak najis dan terkontaminasi bakteri.